Обратите внимание на то, что когда количество предметов увеличивается, мы используем принцип сложения, а в знаковом значении обозначается, как "+". Когда же мы говорим о том, что предметов стало меньше, соответственно используем вычитание и знак "-".
Обратите внимание на то, что, если переставить местами 1 и 2 в примере 1+2=3, ответ не изменится.
По дороге из магазина домой можно посчитать покупки методом сложения.